りんごと白ワインとはちみつレモン

友人と道の駅に行った時に買った小さなりんご。 品種はすっかり忘れてしまった。なんだっけかな。数個、そのまましゃりしゃり食べた後、手を加えたくなったのでコンポートにしてみた。 白ワイン500cc・グラニュー糖85g・はちみつ50gを火にかけ、ちびりんご10…

葡萄酒

キリストはワインをわたしの血だといったけれど、フランス人の血もきっとワインから出来ているのだと思う。 代表的なワインの産出国とあって、彼らの食事の傍らにはワインが付き物のようである。そこらのスーパーでも、ちょっとしたデパ地下くらいの品揃え。…

やっぱり肉が好き

フランスのお店シリーズ、今回は肉です。農業大国フランスは肉だって美味しい。 le Relais de l’Entrecôte(ル・ルレ・ドゥ・ラントレコート)は、モンパルナスにあるステック・フリット専門店。要はメニューはステーキとフライドポテトしか無いってこと。ど…

フランスの乳製品事情

今回のフランス旅行ではあまり外食をせずに、友人の居候先にスーパーで購入した食材を持ち込み、これまたスーパーで購入したワインと一緒に食べることが多かった。これは本当に友人のおかげなのだけれど、フランスのスーパーは乳製品好きの者にとっては夢の…

レバノン料理

夏に行ったフランスで、一番最初に食べた料理はレバノン料理だった。 正直言ってそれまでレバノン共和国の存在も知らなかったので、全く想像出来ぬまま友人に連れて行ってもらったのだが、結果強烈な印象を残してくれた。 レバノン共和国は地中海に面した中…